飲食店を経営していると、 自然とこんな記事が目に入ってくる。 記事↓↓↓↓ 居酒屋大手のワタミが、1996年の上場以来、初めての赤字に転落した。主力の……
先日、博多の地へ、 繁盛店ツアーに行ってきました。 繁盛店の視察には、 ちょっとしたコツがあって、 そのコツを知らないと、 行っても時間もお金も無駄に……
本日の店長会議は、 いまさらながら、 WEB戦略の見直しのために、 ぐるなび研修からスタートです。 切っても切れない、 飲食業とWEB集客 僕も一から……
やっぱり現場は、 身がひきしまりますね！ 飲食業の楽しさ、喜びは、 事務所では味わえません。 真剣勝負の調理 お客様の笑顔 スタッフの成長 現場には、……
お客様に喜んでいただくポイントは、 料理もサービスも 『まぁ、いいか』を禁句にして、 当たり前のことに手を抜かず、 当たり前以上のお仕事をすることが大……
【教育】 僕は始めて包丁を持ったのは16歳の時でした。 最初は上手く扱えなかったり、手を切って怪我をしたり不器用で楽しくなかったですが、 先輩の指導や……
