ご報告

『この度ユッケ報道を受けて』
現在ファミリーモアでは、多くの生肉商品を扱っております。
そこでファミリーモアの判断といたしまして、
ソール・エ・フレールの牛肉のカルパッチョ、
ながり鮨の牛トロのにぎり、
ジン☆ジンのユッケ・生レバー
その他の生肉を扱う商品は当分の間
販売を控えさせていただきますことをここにご報告させていただきます。
今後、再開するときは衛生管理を徹底して、
記事にもあるように、品質、衛生管理に手間がかかる分販売価格の
改正も視野に入れての判断をしようと思っています。

取引先との信頼関係ももちろんのこと、
スタッフへの衛生管理の意識をスタッフ全員、
全店舗に徹底するこてが不可欠だと改めて感じました。
一人一人の不衛生さや、決まったことを徹底しないこと、
私や、上司達がしっかり監督していないこと、
自分達の指導不足で、人の命を奪うことや、
家族やみんなの人生変えることにつながることを再認識していただくことも必要です。
我々は食を通して幸せになっていただくことがお仕事です。
お客様が普通にご飯食べに行ってそれが
人生の最期を迎える機会になるなど悲しすぎるし、考えられないと痛感致しました。
私も最近、最愛の娘がこの世に生をうけたわけですが、
食を通じての突然の死を迎えるなんてことは絶対にあってはいけない現実だと思います。
皆さまにおかれましては、
このような判断を至りましたことを何卒ご理解いただきたく存じます。
株式会社ファミリーモア
森川 一輝