今年も残すところ今日を入れて 【6日】となりました 今年は怒涛の1年でなかなかブログを更新できなかったですね そこで2018年というものを簡単に振り返……
飲食店を閉店させる店長の最大の特徴は、みなさん知っていますか？ 「優しくて 思いやりがあり 人助けが好き みんなに好かれる」一見理想的な店長に見える ……
http://www.msn.com/ja-jp/news/money/%e8%a8%aa%e6%97%a5%e5%ae%a2%e3%80%81%ef……
移転が完了し毎日が嘘のような満席の大繁盛店 そんなオープニングを支えてくれたスタッフは当時僕を含めたったの６名 まずは苦楽をともにしてきた（今もしてい……
２００１年３月３日 それまでにいろいろありましたが、 何とかかんとかオープンできました。 当時僕は２６歳でした。 オープニングスタッフは僕を含めたった……
やっとの思いで資金の融資にこぎつけた僕は、 早速僕は開業（移転）準備にとりかかりました。 一店舗目の失敗と同じ思いはしたくないとかなり慎重になっていた……
父親を完全にあてにしていた僕は、 もうどこにもお願いする伝手がなくて２、３日放心状態でした。 そんなある日、仕事が終わった僕は、 自分のお店の2軒隣に……
二人の写真を見せて小一時間も話したでしょうか、 僕はいつまでこの話は続くのだろう？ と、そわそわしていました。 父親には事前に 「事業をどうしても拡大……
オカンから飛び出した言葉とは・・・・・・・ 「そんなに困っているんやったら父親に電話したらええやん」 僕は一瞬耳を疑って、 「んんん？？？」と考えてい……
移転を考えた僕は、どうすればいいのかわからないので、 まずは銀行に行ってみようと考えて、 なんちゃって事業計画書を持って姉ちゃんと銀行に行くと、 担当……
そうやってみなさまのご支援やお力添えのおかげで、 少しずつ繁盛店となっていく過程の中で移転というものが頭の中をちらつき始めました。 それでも毎日の仕事……
オープンしてから、 2ヶ月 ほんとあっという間に誰も来店しなくなりました。 そんな時、飲食の先輩が、 (好大という神戸サウナの裏手にあるお店) うちに……
初めてのメニューを作ったのが22歳 もちろんレシピの数なんてほとんどないわけですから、 できる料理と言ったら、 チャーハンや野菜炒め、 から揚げ、オム……
１９９７年１１月５日 僕の２２歳の誕生日 内装工事が完了して引き渡しが終わった日 それまで家族会議の話題は店名が１番多かったと思います。 僕は若かった……
賃貸契約はなんとか無事に(無事か？)済み、 次に何をしたらいいのかな？ うーん何だろう？ そうだ内装を決めなきゃ！ (このブログを書きながらそんな無知……
