成長

今日は二つも嬉しいことがありました。

それは、ソール・エ・フレールの、

新作春メニューが完成したとこです。

春を感じる彩メニューは、

どれもこれも本当においしいものばかりです。

初カツオの瞬間燻製や、

フルーツトマトのカルパッチョ

そして、

アガザエビの香草パン粉焼き

桜えびのパスタ

メインは京鴨を使った一品です。

どれも試食をしたのですが、

間違いない品々に感動の一言です。

で、もう一つ嬉しいことはというと、

この料理を作れるようになったスタッフの

【成長】です。

まだまだ若い厨房スタッフばかりですが、

素晴らしい成長っぷりに、

オーナーとしてはただただ誇らしい思いです。

現在新人スタッフの募集もおこなってりますが、

ぜひ、こんな素晴らしいスタッフと共に、

お客様の感動を生みだしていただきたいものです。

もうすぐ春ですね。

毎日仕事が楽しすぎて、

気分が高揚してきます。

息切れせずに、

このまま頑張りたいと思う一日でした！