七年前に作ったこのパーカー 世界で一着の、 【宝物】です。 ソール・エ・フレールのロゴは、 姉と弟のモチーフです。 初期から少しマイナーチェンジして、……
先日休みの日に、 友人とのみにいきました。 この友人は、 ソール・エ・フレール創業当初の、 スタッフの旦那さんなんです。 でもいまじゃ、 親友であり、……
前にも書いたような記憶があるのですが、、、 僕は創業してから、 従業員のお給料を渡す袋に、 ずーーーーーーーと（約１５年） 手紙を書いております。 別……
昨日は、ファミリーモア第一期卒業生 武田 健史氏と、 （フォルクスさん） 久しぶりに飲みました！ このフォルクスさんは、 もともと、ソール・エ・フレー……
この本にも書いてありますが、 マニュアル＝本社が作成するもの みたいな雰囲気が社員やバイト君にはありがちですが、 正直、本社で作成したマニュアルなんて……
社員のヒロと二人で、 南南東に向かって、 恵方巻きにかぶりつきました！ よっしゃ、これで、幸せ来るかな？？ もうすぐ17：00なんでオープンです。 今……
先日、六甲道に、 CATERINAという、 ジェラート屋さんがオープンいたしました。 このお店は僕がかなりお世話になった先輩の新事業です。 とってもお……
先日、１年と９カ月間「ながり鮨」でがんばってくれた、 スタッフが卒業しました。 とても細やかな接客ができる素晴らしい女性でした。 こうやって、出会いが……
北区に異動になって、 早くも三週間が過ぎようとしています。 そんな僕の体に変化がおきております。 それは、普通の寒さじゃ、 ぜんぜん寒さを感じないって……
昨日、一昨日と、 二日間、 ながり鮨10周年イベントに、 来てくださった方々、 そして、 準備から設営まで、 がんばってくれたスタッフのみんな！ 改め……
先日、１５年間商売を営むことをさせていただいている、 ハンター坂＆北野に感謝をすべく、 チームファミリーモアにて、 クリーンナップ大作戦を実施させてい……
さて、焼肉かづきは９月５日をもちまして、１周年を迎えさせていただきます。 オープンしてから何かと世間を騒がせている焼肉業界ですが、 他にはない、サービ……
昨日は久しぶりに、 ソール・エ・フレールのBARカウンターに入りました！ まぁまぁ自信持って入ったのですが、 まったく役にたたなかったですね（笑） そ……
【地ビール】 伊丹にある小西酒造と、 ベルギービールフェアの、 打ち合わせをしました。 毎年120%の伸び率を誇る、 ソール・エ・フレールにて、地ビー……
昨日は須磨の漁港に、 トレトレピチピチの、 魚を仕入れに行きました！ 神戸の底曳き網漁で、 獲れる魚は、 水タコや、平目、穴子、しらさ海老など、 海産……
