今日は二つも嬉しいことがありました。
それは、ソール・エ・フレールの、
新作春メニューが完成したとこです。
春を感じる彩メニューは、
どれもこれも本当においしいものばかりです。
初カツオの瞬間燻製や、
フルーツトマトのカルパッチョ
そして、
アガザエビの香草パン粉焼き
桜えびのパスタ
メインは京鴨を使った一品です。
どれも試食をしたのですが、
間違いない品々に感動の一言です。
で、もう一つ嬉しいことはというと、
この料理を作れるようになったスタッフの
【成長】です。
まだまだ若い厨房スタッフばかりですが、
素晴らしい成長っぷりに、
オーナーとしてはただただ誇らしい思いです。
現在新人スタッフの募集もおこなってりますが、
ぜひ、こんな素晴らしいスタッフと共に、
お客様の感動を生みだしていただきたいものです。
もうすぐ春ですね。
毎日仕事が楽しすぎて、
気分が高揚してきます。
息切れせずに、
このまま頑張りたいと思う一日でした！