１９９７年１１月５日 僕の２２歳の誕生日
内装工事が完了して引き渡しが終わった日
それまで家族会議の話題は店名が１番多かったと思います。
僕は若かったこともあり、
なかなかしゃれた名前が出てこなかったんですが、
なぜか○○と〇○という感じがどうしても譲れなくて、
イチゴとミルク
鼻と髭
家族と絆
見ないな感じで考えていたんですが、
なかなか決まらずずーーーと悩んでいると、
（てか、名前のことで姉とはしょっちゅう喧嘩しておりました）
おかんが急に兄弟（姉弟）でオープンするんだから姉と弟でいいじゃない！
と、言い出したので僕はすかさず「えーーーだっさいわーー」の一言、
おかんもシュンとしていたのを覚えています。
そんな感じで数日決まらずにいると、
姉ちゃんが「ソール・エ・フレール」は？
と聞いてきました
僕は「それ何？」
「フランス語で姉と弟って意味やん！」
僕は一気にテンションが上がり満場一致で決まったのです。
（僕と姉ちゃんとおかんの３人だけですが・・・）
決まるときは一気に決まるもんやねーーーなんて感じでしたね。
さぁ内装も決まった名前も決まった、、、、、、、、
でもメニューが決まってない！！
次のアップでメニュー決定の秘話をお伝えいたします。
ちなみに上のロゴは初期のロゴ
下のロゴは現在のロゴ
これだけでも歴史を感じますね～